秋季健康饮食菜谱 秋季养生食谱禁忌

　　秋季健康饮食菜谱

　　材料：大米、栗子、食盐

　　做法：

　　1、将栗子去皮之后洗干净，然后切碎备用;

　　2、大米淘洗干净之后备用;

　　3、将大米和栗子一起放入锅中，加入适量的清水进行熬煮，煮熟之后加入少量的食盐就可以起锅服用了。

　　山药安神粥

　　材料：山药、莲子、红枣、枸杞、黑糯米、白糯米、桂圆肉、米酒、冰糖

　　做法：

　　1、将莲子清洗干净并且放入清水之中浸泡;红枣去除果核清洗干净、糯米清洗干净，并且放入清水之中浸泡四个小时;山药去皮之后清洗干净，切小块备用;

　　2、将所有的食材一起放入锅中，大火烧开之后改成小火熬煮两个小时;

　　3、起锅之前加入准备好的冰糖以及米酒，融化之后搅拌均匀则可起锅服用。

　　玫瑰花粥

　　材料：粳米、玫瑰花、樱桃、白砂糖

　　做法：

　　1、将没有完全开放的玫瑰花采下，然后将花瓣放入清水之中洗干净;

　　2、粳米清洗干净之后浸泡半个小时，然后取出沥干水分;

　　3、将粳米放入锅中，加入适量的清水，大火烧开之后改成小火慢炖;

　　4、粥成之后加入玫瑰花瓣、樱桃以及白糖，继续熬煮五分钟之后就可以起锅了。

　　第二：汤类食谱

　　刀豆鸽肉汤

　　材料：鸽子、刀豆、山药、葱、酒以及食盐

　　做法

　　1、将鸽子宰杀干净，然后放入开水之中焯一遍，沥干血水之后备用;

　　2、将刀豆洗干净，山药去皮之后切片备用;

　　3、将鸽子肉如果锅中炖煮，煮酥之后放入准备好的刀豆以及山药，继续熬煮二十分钟之中加入适量的调味品就可以起锅了。

　　海参羊肉淡菜汤

　　材料：海参、淡菜、羊肉、葱白、姜、红枣、料酒、食盐

　　做法：

　　1、将羊肉洗干净，在开水中焯一遍之后切片备用;

　　2、海参洗干净之后放入清水之中泡发，然后直接切片备用;

　　3、干淡菜放入黄酒之中浸泡两个小时;

　　4、将羊肉、海参以及淡菜一起放入锅中，加入调味品一起熬煮一个小时，然后起锅直接服用。

　　第三：家常菜食谱

　　粉蒸莲藕

　　材料：莲藕、生米粉、卤猪肉、食用油、芝麻油、讲究、食醋、姜末、葱花、胡椒粉以及食盐

　　做法;

　　1、将莲藕去除外皮之后清洗干净，并拍碎备用;

　　2、卤猪肉切丁备用;

　　3、将莲藕和卤猪肉搅拌均匀，放入干净的盆子之中，随后加入准备好的生米粉、胡椒粉、食盐、食用油、姜葱等等，一起搅拌均匀;

　　4、放入蒸笼之中，大火蒸煮二十五分钟，随后装盘;

　　5、调好姜汁直接淋在藕内就可以了。

　　盐水花生

　　材料：花生、桂皮、八角、香叶、生姜、食盐

　　做法：

　　1、将所有的食材准备好，并且将花生带壳清洗干净，然后捏出一个小口备用;

　　2、在锅中加入清水，随后放入准备好的花生、八角、桂皮、食盐以及香叶;

　　3、大火烧开之后变成中火慢炖二十分钟;

　　4、将花生继续留在锅中浸泡半天就可以了;

　　5、起锅之后沥干水分就可以直接服用了。

　　秋季食谱禁忌

　　1、秋季少吃一些辛热香燥的食物

　　例如一些葱姜蒜以及八角等等调味品，这些多吃了都会起到助燥伤阴的作用，并且导致身体抵抗力下降，所以秋天服用的时候一定要适量。

　　2、秋季少吃一些油腻煎炸的食物

　　秋季服用一些油腻的食物之后更加难以消化，然后食物会囤积在肠胃之中。另外，秋季的肠胃功能是比较托的，所以服用这些食物之后会加重体内滞热，而秋季天气原本就是比较的干燥，这样不利于身体健康。

　　3、秋季少生吃水生植物

　　秋天是众多水生食物收获的季节，这也是囊蚴最多的一个季节，所以一定要注意。常见的秋季水生植物有很多，例如茭白、菱角等等，这些吃起来都是非常的爽口，同时味道也是很好，服用之后还能够起到清热解毒以及健胃消食的作用。但是你知道吗，这种植物非常容易受到姜片虫的感染，导致患者出现溃疡、腹泻、腹痛的情况，孩子甚至会出现智力发育迟缓的情况，甚至还有可能出现衰竭以及死亡。所以说，秋季应该少吃一些水生植物。

　　秋季补充营养的健康菜谱

　　烧干贝和薄荷豌豆汤

　　原料：

　　25克黄油、两根葱或一个小洋葱的1/2，切细、300克新鲜或冷冻的豌豆、8张新鲜的薄荷叶、150毫升新鲜奶油、盐、黑胡椒、20只大的去壳干贝、1汤匙橄榄油、新鲜薄荷。

　　做法：

　　1、将黄油在小锅中溶化，加入葱烹饪约5分钟。

　　2、取一只大些的锅，放盐和水烧至沸腾，将豌豆和2张薄荷叶放入，改用中火烧5分钟。

　　3、将水滤出，与剩下的薄荷、葱、鲜奶和调味品一起放入搅拌机或食品加工器中混合，初步加工成浓汤，随后放入一只干净的锅中再加热。

　　4、干贝上涂橄榄油，在一只热煎锅上反正面都煎烤约2分钟或直至烤透，然后置于汤中。

　　营养测试：这碗烧干贝和薄荷豌豆汤内含有395卡路里，23克脂肪(其中含4克饱和脂肪酸)，4克纤维素和0.3毫克铜。

　　花生黄油酱香蕉饼

　　原料：

　　125克软黄油、150克细砂糖、1只打碎的鸡蛋、1茶勺发酵粉、125克捣碎的花生黄油酱、150克白面粉、100克粗略剁过的干香蕉块、28克去壳的生花生。

　　做法：

　　1、将所有配料置于食品处理器中，加工至完全均匀地混合糊状。

　　2、将混合物做成一个个胡桃大小的丸子，轻轻地置于涂有油的烘烤板进行烘烤

　　3、烘烤过程中，用手掌慢慢将丸子压成小饼状。

　　4、在每个小饼的中心插入一整粒花生米，然后置于烘炉中烘烤约10分钟。

　　营养测试：每只小饼含126卡路里，8克脂肪(其中含3克饱和脂肪酸)，0.5克纤维素和0.05毫克铜。

　　胡瓜柠檬虾

　　原料：

　　7汤匙橄榄油、6只大胡瓜(纵向切成细细的薄片)、 盐和新磨好的黑胡椒、一瓣去皮的蒜、柠檬汁和一只柠檬皮，洗净、2个粗切过的春葱、450克煮过的去皮的龙虾。

　　做法：

　　1、将胡瓜放入一个大碗中，滴入2汤匙橄榄油，加入适量调味品，调拌均匀。

　　2、将胡瓜分批放入热煎锅，正反面都煎烤2-3分钟或直至变软。

　　3、将蒜瓣、春葱、柠檬肉和剩余的橄榄油放入搅拌器中加工，直至变软。

　　4、将砂锅或一个大煎锅加热，放入龙虾和柠檬调味剂煎炒约1-2分钟。

　　5、将胡瓜成锥状摆入盘的中心，最上面放龙虾，四周用柠檬皮装饰。

　　营养测试：这道胡瓜柠檬虾内含有334卡路里，22克脂肪(其中含3克饱和脂肪酸)，1克纤维素和0.9毫克铜。
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