今日二伏，你吃面了吗
今天，正式进入中伏!这是一年中最炎热的时期。三伏分为初伏、中伏和末伏，其中中伏可能是10天或20天的时间。 今年中伏为20天，从7月21日至8月9日，被俗称为“双中伏”或“俩中伏”。
一旦进入中伏，我国大部分地区也就进入了一年中最热的阶段。中伏正处在小暑和大暑之间，有谚语说：“小暑接大暑，热到无处可躲”，还有“小暑大暑，上蒸下煮”。 这种高温、高湿、高热的天气就仿佛置身于蒸笼之中。
中伏时节，人们通常吃过水面、凉面、冷面、醋卤面等清爽开胃、消暑的面食。也有人喜欢通过吃热汤面“以热制热”，通过大量出汗来排出体内的暑湿。
头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋的民俗说法
头伏吃饺子“元宝藏福”
秦汉时盛行“五行相生相克”的说法，认为最热的夏天日子属火，而庚属金，金怕火烧熔(火克金)，所以到庚日，金必伏藏。于是规定从夏至过后的第三个庚日起为初伏;从夏至后的第四个庚日起为中伏;立秋后的第一个庚日起为末伏，也称终伏，总称为三伏。
因饺子形似元宝，元宝属金，“伏”与“福”谐音，因此，头伏吃饺子的谐意就是“元宝藏福”。
二伏吃面“辟恶”
南朝·梁宗懔《荆楚岁时记》中说：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”古人认为，农历五月是恶月，六月沾着恶月的边儿，所以也要“辟”。
入伏的时候，恰恰过完麦收。到了二伏天，用营养丰富的新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗可以祛除体内滞留的潮气和暑气，所以二伏天里吃热面是有科学道理的。
另外，二伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出，拌上蒜泥，浇上卤子，不仅刺激食欲，而且“败心火”。
二伏里还可以吃“炒面”。所谓炒面，是用锅将面粉炒干、炒熟，然后用水加糖拌着吃。这种吃法汉代已有，唐宋时更为普遍。不过那时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之。唐代医学家苏恭说，炒面可“解烦热，止泄，实大肠”。
三伏烙饼摊鸡蛋，欢送伏天结束
三伏在立秋之后到来，此时天气开始转凉，再大汗淋漓地吃“热汤面”就容易着凉了，而此时那些“歇伏”的母鸡们“休整”了二三十天也开始“工作”了，正好能为人们提供一些积蓄营养的鸡蛋。
因此，对于过去的百姓来说，三伏天里能吃到烙饼摊鸡蛋可谓美味享受，同时也带有欢送伏天离去，迎来凉爽秋天的意思。
中伏是二十四节气吗
三伏天和节气之间其实并没有什么直接的关系,只不过三伏天期间 正好在夏天小暑、大暑、处暑这三个节气的阶段,同为夏天最热的时间。农历“三伏天”，即一年当中最热的一段时间。可以这样理解:“伏”就是天气太热了，宜伏不宜动。但是三伏天之所以称之为“伏”，是因为也有不少寒冷因素在内。三伏是中原地区在一年中最热的三、四十天，三伏是按农历计算的，大约处在阳历的7月中下旬至8月中下旬。
中伏注意事项
三伏天的气候炎热，而且会因为暑热给人的身体带来不舒服的感觉，所以我们在饮食上面一定不要吃得太油腻,饮食应以清淡平和为主。因为含脂肪多的食物,会让人感到腹胀,不思饮食,而且由于三伏天体内水分蒸发过多,消化液分泌大为减少,加之睡眠不足和夏天喜食寒冷食物等因素,胃肠消化功能减弱,如果再进食油腻食物,势必加重胃肠负担,影响消化。可以多吃一点鸭肉、鹅肉、鲫鱼、瘦猪肉、豆类、薏米仁、百合等,以清补、健脾、祛暑化湿为原则。这些食物不但让我们营养均衡，同时也能够帮助我们更好适应炎热的夏季。
三伏天养生的注意事项
1、游泳，最避暑的锻炼
常说的“夏练三伏”，并不是让大家不分时间、地点、情况地去锻炼。夏天人体能量消耗大，跑步、打球、爬山等锻炼方式必须量力而行，最好进行一些“低调”的运动，既能起到锻炼效果，又不至于出现不适。专家推荐了游泳运动，因为水的散热能力比空气高15倍，游泳时人体能够保持体温恒定，不易中暑。此外，夏季在运动时间上也要有讲究。在气温较高、阳光较强时在户外运动，不但容易被晒伤，还会增加中暑、脱水等风险。因此，最好选择一早一晚到户外运动，即清晨和傍晚，这时气温相对低，阳光也不那么强烈。运动期间注意少量多次地补水，每隔10到15分钟，饮用100毫升到150毫升的水。
2、温水澡，消暑胜过冲凉
天气热，不少人会选择直接用凉水洗澡降温，其实这并不是正确的做法。庄乾竹表示，伏天气温高，人体毛孔处于张开状态，代谢速度也较快，直接冲凉，会导致皮肤表面温度骤降，毛孔关闭，血管骤缩，体热无法散出。洗完后不仅不能起到解乏的作用，还可能让人四肢无力、肩膝酸痛，甚至诱发关节炎和慢性肠胃炎。因此，伏天最好还是洗温水澡，水温在35℃~37℃为最佳。这个温度比皮肤温高，却比体温低，非常适合消暑散热。需要注意的是，有些老年人怕受凉，选择用较热的水洗，其实这样也不对。温度过高可能会使浴室中的含氧量降低，容易发生因缺氧导致的晕厥。因此，洗澡的水温要以温水为最佳。
3、绿豆，祛湿又健脾
伏天湿热较重，容易导致脾虚，要注意健脾护脾。沈雁英表示，饮食应以清淡为主，绿豆有健脾的功效，可以适当喝些绿豆粥祛湿健脾。我国传统医学还认为，绿豆煮汤有消暑益气、清热解毒等食疗功效，对于轻度中暑，头昏头痛、胸闷气短、无汗烦热等症状具有较好的治疗作用。此外，应适当多吃些蔬果，特别是一些维生素含量较高的蔬果，如西红柿、西瓜、黄瓜等。患有日光性皮炎的人需要注意，这个季节要少吃光敏性食物，如芹菜、菠菜等，因为这些食物会加速皮肤对于光的敏感性，加重对紫外线的过敏。