糖尿病的健康饮食指导

　　糖尿病的健康饮食指导

　　2、多吃高纤维食物。因为高纤维食物可以有效的促进机体内的糖代谢。如小麦(如煎饼)、玉米、白菜、韭菜、豆制品等。尤其是煎饼是非常适合糖尿病人的主食。

　　3、多吃富含硒的食物。如鱼、大蒜、芝麻、香菇、芥菜等，因为硒与胰岛素一样，也能有效的降低血糖，减少出现改善糖尿病并症状的机率。

　　4、多吃富含维生素C和维生素B的食物，因为这两种元素可以减轻肾病以及糖尿病视网膜的病变的机率。富含这两种元素的食物有：青菜、甘蓝、芥菜、青椒、鲜枣以及鱼、奶、白菜、豆类等。

　　5、减少摄取高盐食物，应避免使用高盐食物与过度加工的食品，如罐头、火腿、腊肉、梅干菜、腌菜、泡菜、蜜饯等。

　　6、不能吃好一切含糖量高的食物。如各种甜食：葡萄糖，红塘，白糖，果酱，糕点，蜂蜜，冰激凌，蜜饯等。

　　7、尽量少吃使血脂升高的食物，如牛油、猪油、羊油、奶油、黄油、肥肉。

　　8、糖尿病人不宜饮酒，因为酒精对肝脏不利，同时易引起血清甘油三脂的升高，另外胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖，所以糖尿病患者最好不要饮酒。

　　9、另外，苦瓜、南瓜、洋葱、黄鳝等对病人多食、多饮、多尿症状有明显的改善作用，有调节血糖浓度的功能，平时多吃对身体有好处。

　　10、多吃含糖量低的蔬菜，如南瓜、西葫芦、茄子、冬瓜、韭菜、青椒、西红柿，尤其是西红柿含糖量非常低。

　　糖尿病患者的饮食原则

　　饮食宜淡

　　饮食口味过重，对糖尿病人的病情极为不利，过于酸的东西，会使肝气偏盛，脾气衰弱;过于咸味的东西，会使人感到劳倦困惫，心气抑郁;过于甜的东西，对糖尿病人来说是最不应该吃的东西;过于苦的东西，就会引起消化不良，胃部肿胀;过于辣的东西，会使血管扩张，心绪紊乱。因此，饮食应该不偏不重，才能使身体便健康，才能使糖尿病人的身体维持在正常的健康状态。

　　大豆——糖尿病人的最理想食物

　　大豆是糖尿病人较理想的食物。首先，大豆中也含有丰富的不饱和脂肪酸，对降低血中胆固醇比较有益;其次，大豆含有丰富的植物性蛋白质，这些植物性蛋白质生理价值极高，对糖尿病的治疗有较好的作用;最后，大豆中还含有丰富的无机盐、微量元素与B族维生素，都是富含营养的物质。因此，大豆及其制品，如腐竹、豆腐丝、豆腐干、豆腐脑、大豆粉等，都应成为糖尿病人的常用食品。

　　多吃一些低热量、高容积的蔬菜

　　适当多吃些低热量、高容积的蔬菜，也是预防糖尿病的一个重要措施。这是因为，低热量、高容积的蔬菜不会对糖尿病人的病情起到恶化的作用，也能够让糖尿病人有饱足感，不至于常常感到饥饿。这些低热量、高容积的蔬菜就有西红柿、菠菜、黄瓜、大白菜、油菜、豆芽、茄子、韭菜等等。

　　烹调用油的选择

　　植物油是较理想的选择。如玉米油、葵花子油、花生油、豆油等，这些质量较好的植物油中都含有较丰富的多不饱和脂肪酸。这些脂肪酸，能够帮助胆固醇的正常运转，避免胆固醇的沉积，对预防糖尿病有积极的作用。但是，植物油也不能大量食用，过量食用植物油会导致脂胖等问题。

　　糖尿病患者的饮食禁忌

　　1、糖尿病患者在控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多，供热能低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。

　　2、蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高，应尽量少用或不用。

　　3、糖尿病饮食禁忌长沙糖尿病专家说富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用，最好不用。可用植物油代替部分动物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多，尽量不吃或少吃或减少油类摄入。

　　4、糖尿病饮食禁忌食物有：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。另外，含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量。

　　5、水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相对稳定时，空腹血糖《7.8mmol/L或餐后2小时血糖《10mmol/L时，可在两餐或临睡前食用，但也要减少相应主食。糖尿病饮食禁忌中酒类主要含酒精，产热高，而其他营养素含量很少，故不饮为宜。

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